Lasagne Al Radicchio

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Ricetta di: Francisco

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

500 G Radicchio; 300 G Pasta Tipo Pasta Per Lasagne Fresca; 3 Cucchiai Olio D'oliva; 30 G Burro; 20 G Pancetta; 1 Cipolla Piccola; 2 Spicchi Aglio; Formaggio Emmenthal Grattugiato; Sale; Per La Besciamella:; 100 Cl Latte; 70 G Burro; 60 G Farina

Preparazione della ricetta di cucina:

Tagliare trsversalmente il radicchio a striscioline, lavarlo ed asciugarlo. Rosolare con olio e burro la cipolla e l'aglio tagliati molto sottili e la pancetta tagliata a dadini; aggiungere il radicchio, salare, brasare senza cuocere troppo. Preparare nel frattempo la besciamella; lessare la pasta e raffreddarla sotto l'acqua. Imburrare una teglia e disporre a strati nell'ordine: la pasta, il radicchio, la besciamella ed il formaggio fino ad esaurimento degli ingredienti. Si possono preparare anche alle ortiche, in tal caso bisogna cogliere quelle situate nella parte superiore della pianta, vanno poi lessate e brasate come il radicchio.