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Ricetta di: Zaiden
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180 persone hanno cucinato la ricetta
500 G Pasta Tipo Lasagne All'uovo Secche; Sale; 1 Mozzarella Da 200 G; 4 Filetti D'acciughe; 60 G Burro; Pepe; Formaggio Parmigiano Grattugiato
Fate lessare le lasagne in acqua bollente salata. Scolatele al dente. Intanto tagliate a dadini la mozzarella. Mettete sul fuoco un largo tegame con il burro e non appena si sarà imbiondito unitevi i filetti d'acciughe spappolandoli con la forchetta: buttate in questo condimento le lasagne e subito dopo i dadini di mozzarella. Mescolate continuamente, mantenendo la fiamma piuttosto bassa, finché la mozzarella si sarà sciolta e comincerà a filare. Spolverizzate con un abbondante pizzico di pepe e con una manciata di parmigiano grattugiato. Servire in tavola immediatamente ben caldo.
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