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Ricetta di: Judah
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134 persone hanno cucinato la ricetta
Per Le Patacche (tagliatelle):; 500 G Farina Di Grano Duro; Acqua; 1 Cucchiaio Olio D'oliva; 1 Pizzico Sale; Per Il Sugo:; 2 Pomodori Maturi; Alcune Foglie Basilico; 1 Peperoncino; 1 Spicchio Aglio; 4 Cucchiai Olio D'oliva; Sale
Mettere sul tavolo di marmo la farina e preparare un impasto con l'acqua, un cucchiaio di olio e un pizzico di sale. Lavorare con forza e formare un panetto; con il mattarello tirare una sfoglia piuttosto spessa, avvolgerla su se stessa e tagliare delle striscioline di circa 7 mm di larghezza. Far rosolare l'aglio; appena sarà imbiondito, aggiungere i pomodori, le foglioline di basilico e il peperoncino. Aggiungere il sale e cuocere a fuoco lento. Cuocere le patacche in abbondante acqua salata. Scolare, versare in una ciotola precedentemente riscaldata e condire con la salsa.
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