Lingua In Bellavista

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Ricetta di: Vance

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

1 Lingua Di Renna Di 1000 G; 4 Cucchiai Zucchero Bruno; 1 Cucchiaino Sale; 1 Cucchiaino Pepe; 1/2 Cucchiaino Zenzero In Polvere

Preparazione della ricetta di cucina:

Spellare una lingua di renna (la si può sostituire con una di vitello) di 1000 g di peso, avvolgerla in un panno bianco e lessarla. Scolarla, asciugarla e strofinarla con 4 cucchiai di zucchero bruno, 1 cucchiaino di sale, 1 di pepe e 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere. Porre la lingua in un piatto e mettervi sopra un peso. Passarla in frigorifero per 2 giorni. Quindi lavare la lingua, affettarla sottile e servirla su un letto di insalatine selvatiche.