Liquore Al Caffè perfetta

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Ricetta di: Graziana

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Preparazione:

5 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

200 G Caffè Appena Macinato; 70 Cl Alcool Neutro A 96 Gradi; 60 Cl Acqua; 700 G Zucchero

Preparazione della ricetta di cucina:

Far bollire 30 cl d'acqua con 400 g di zucchero. Mettere in un recipiente a chiusura ermetica con il caffè macinato e lasciare in infusione per 6 ore. Passato questo tempo aggiungere l'alcool e mettere a riposo per 10 giorni. All'undicesimo giorno si prepara uno sciroppo con i rimanenti 3 dl di acqua e 300 g di zucchero (si fa sciogliere lo zucchero nell'acqua calda). Unire questo nuovo sciroppo a quello già nel vaso a chiusura ermetica. Far riposare per altri 10 giorni. Passato anche questo secondo periodo filtrare bene per eliminare i fondi del caffè e il liquore è pronto.