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Ricetta di: Prince
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50 G Pancetta; Aglio; Cipolla; Rosmarino; Salvia; Olio D'oliva; Burro; 500 G Lonza Di Maiale; Vino Porto; Sale; Farina; 1 Bicchiere Brodo; Salsa Worcester
Tritare la pancetta con aglio, cipolla, rosmarino e salvia. Rosolare il trito con olio e burro, unire la lonza a listarelle, spruzzare con un po' di porto e far evaporare. Salare, spolverizzare di farina, bagnare con il brodo e cuocere per 15 minuti. Infine insaporire con salsa worcester.
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