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Ricetta di: Quintino
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275 persone hanno cucinato la ricetta
350 G Pasta Tipo Maccheroni; 200 G Cipolle Bianche; 100 G Pancetta (fette Da 100 G); Formaggio Pecorino Grattugiato; Olio D'oliva; Sale
Tagliare la pancetta a dadini e rosolarla in padella con 2 cucchiai d'olio. Quando sarà dorata e croccante levarla dalla padella e tenerla in caldo. Affettare finemente le cipolle e farle sudare nello stesso olio della pancetta. Aggiungere una presa di peperoncino in polvere. Lessare i maccheroni in abbondante acqua salata, scolarli e versarli nella padella con le cipolle, unire la pancetta e far insaporire qualche minuto. Condire con pecorino grattugiato.
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