Manzo Al Vino Rosso

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Ricetta di: Mattie

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

1500 G Noce Di Manzo; 60 G Prosciutto Cotto (fette Da 60 G); 20 Cl Vino Barolo; 2 Carote; 2 Gambi Sedano; 5 Foglie Salvia; 1 Rametto Rosmarino; 5 Cucchiai Olio D'oliva; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Lardellare la carne col prosciutto a pezzetti. Tritare grossolanamente carote e sedano. Rosolare a fuoco vivo la carne in 5 cucchiai di olio. Salare, pepare e bagnare con il vino. Farlo evaporare a fuoco dolce poi unire il trito, salvia e rosmarino. Cuocere coperto a fuoco basso per circa 2 ore e 30 minuti. Levare la carne e tenerla in caldo. Frullare il fondo di cottura dopo aver eliminato salvia e rosmarino e servire a parte.