Matassine dolci “Acciuleddi, Gugligliones”

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Ricetta di: Procopio

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250 persone hanno cucinato la ricetta

matassine dolci “acciuleddi, gugligliones”

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

· 250 g. di farina
· 200 g. di miele
· 30g. di strutto
· 2 uova
· 1 tuorlo
· 1 cucchiaino di zucchero
· 1 pizzico di sale
· olio per friggere

Preparazione della ricetta di cucina:

Impastare la farina con le uova, il tuorlo, lo strutto, lo zucchero e il sale, lavorare il composto e
renderlo compatto. Lasciare riposare il tutto, coperto da un telo per oltre un’ora. Prendere un pezzo
alla volta e formare tanti grissini lunghi circa quindici centimetri e spessi un centimetro, piegarlo in
due e attorcigliarlo. Riscaldare l’olio e un po’ di strutto in una padella, metterci le matassine e far
cuocere a fuoco medio senza farle colorare; scolare dall’olio su carta assorbente. Nella stessa
padella dopo aver tolto l’olio, sciogliere il miele, e metterci le matassine, mescolando con un
mestolo di legno, quando saranno ben intrise, disporre in un piatto da portata e cosparle di zucchero
semolato.