Melanzane Alla Parmigiana buona

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Ricetta di: Bryson

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

4 Melanzane Medie; 100 G Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato; Salsa Di Pomodoro Profumata Di Basilico; Burro; Farina; Abbondante Olio Per Friggere; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Lavare le melanzane e tagliarle a fette ne! Senso della lunghezza. Sistemarle su di un setaccio, salarle e lasciarle così per circa 1 ora affinché emettano l'acqua amara. Asciugarle poi con un tovagliolo, passarle nella farina e friggerle in abbondante olio bollente. Sistemare in una pirofila uno strato di melanzane, condire con qualche cucchiaiata di salsa di pomodoro, abbondante formaggio e qualche pezzetto di burro. Continuare così fino ad esaurimento delle melanzane e mettere in forno ad insaporire per circa 15 minuti.