Melanzane Grigliate In Insalata

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Ricetta di: Landen

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

4 Melanzane; 1 Cespo Radicchio Trevigiano; 1 Mazzetto Insalata Rucola; 1 Spicchio Aglio Tritato; 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato; 10 Cucchiai Olio D'oliva Extra vergine; 1 Pizzico Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Dopo aver lavato e asciugato le melanzane tagliatele nel senso della lunghezza a fette dello spessore di un centimetro e cuocetele sulla griglia del forno per qualche minuto da entrambe le parti (forno acceso su grill). Pulite radicchio e rucola e fate scolare. In una terrina mescolate l'aglio e il prezzemolo con l'olio e un pizzico di sale e condite con metà di questa salsa l'insalata. Disponete su un vassoio le insalate condite, adagiatevi le melanzane e irrorate col condimento rimasto.