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"Legumi e verdure - Ricette di legumi e verdure. Tutte le ricette legumi e ricette verdure facile. Ricetta legumi e verdure di cucina italiana. Ricetta veloci e ricettario."
Ricetta di: Pierpaolo
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170 persone hanno cucinato la ricetta
1000 G Melanzane Lunghe Mature Senza Semi; Aceto Di Mele; 2 Foglie Alloro; 1 Trito Di Aglio E Prezzemolo; Semi Di Finocchio; Pepe Bianco In Grani; Poco Sale; Poco Succo Di Limone; Olio D'oliva Extra vergine
Pulite e affettate le melanzane in verticale. Lasciatele a bagno per 15 minuti in acqua con poco sale e succo di limone. Fate bollire 100 cl d'acqua insieme con 1 di aceto unendo 1 cucchiaio scarso di sale. Unitevi le melanzane e cuocetele al dente. Scolatele, mettetele su un canovaccio premendole con un altro per assorbire l'acqua e raffreddatele. Porle nei vasetti con le erbe e le spezie e coprirle con l'olio, aggiungendone finché smettono di assorbirlo. Sigillare i vasi e consumare dopo 2 mesi.
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