Melanzane Sottolio insolita

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Ricetta di: Pierpaolo

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198 persone hanno cucinato la ricetta

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

1000 G Melanzane Lunghe Mature Senza Semi; Aceto Di Mele; 2 Foglie Alloro; 1 Trito Di Aglio E Prezzemolo; Semi Di Finocchio; Pepe Bianco In Grani; Poco Sale; Poco Succo Di Limone; Olio D'oliva Extra vergine

Preparazione della ricetta di cucina:

Pulite e affettate le melanzane in verticale. Lasciatele a bagno per 15 minuti in acqua con poco sale e succo di limone. Fate bollire 100 cl d'acqua insieme con 1 di aceto unendo 1 cucchiaio scarso di sale. Unitevi le melanzane e cuocetele al dente. Scolatele, mettetele su un canovaccio premendole con un altro per assorbire l'acqua e raffreddatele. Porle nei vasetti con le erbe e le spezie e coprirle con l'olio, aggiungendone finché smettono di assorbirlo. Sigillare i vasi e consumare dopo 2 mesi.