Mele Renette In Gabbia Con Crema Inglese Alla Vaniglia

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Ricetta di: Johanna

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mele renette in gabbia con crema inglese alla vaniglia

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

2 Mele Renette; 1 Stecca Vaniglia; 100 G Panna; 100 G Latte; 2 Tuorli D'uovo; 2 Cucchiai Zucchero; 200 G Pasta Sfoglia; Zucchero A Velo; Menta Fresca

Preparazione della ricetta di cucina:

Pulire le mele privandole della buccia e del torsolo. Coppare la sfoglia ricavando dei dischi. Avvolgere le mele nella sfoglia, spennellare con l'uovo e cospargere di zucchero semolato. Infornare per 13 minuti a 180 gradi. A parte mescolare. A parte mescolare la panna e il latte. Mettere la salsa a specchio, adagiarvi sopra le mele, spolverarle di zucchero a velo e decorarle con la menta fresca. Aromatizzare con la cannella e intiepidire sul fuoco. Lavorare i tuorli con lo zucchero, aggiungere il composto liquido al solido girando energicamente e riportare sul fuoco a 80 gradi. Mettere la salsa a specchio, adagiarvi sopra le mele, spolverarle di zucchero a velo e decorarle con la menta fresca.