Ingredienti principali:

4 Merluzzetti Di 250 G Ognuno; Olio D'oliva; 1 Limone (succo); Aromi (origano; Timo; Basilico); 2 Bicchierini Brandy (o Rum); Sale Grosso; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Togliete le squame ai pesci, puliteli all'interno (un lavoro che, a richiesta, vi può fare il pescivendolo), lavateli e asciugateli molto bene, poi metteteli a marinare in un po' d'olio battuto con il succo di limone, sale e pepe. Grigliate i pesci da una parte e dall'altra a fuoco vivo. Sul fondo di una grande pirofila o un piatto resistente al fuoco, sistemate uno strato di sale grosso alto 1 centimetro, disponetevi sopra la metà o più delle erbe aromatiche sulle quali adagerete i pesci; coprite tutto con altre erbe aromatiche, innaffiate con il brandy o il rum, precedentemente riscaldati e date fuoco. Servite subito.

Sfoglia per categorie