Minestra Asciutta Di Orzo

"Legumi e verdure - Ricette di legumi e verdure. Tutte le ricette legumi e ricette verdure facile. Ricetta legumi e verdure di cucina italiana. Ricetta veloci e ricettario."
Ricetta di: Camilla

Votare la ricetta (7 voti)

149 persone hanno cucinato la ricetta

clicca per zoom

Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

4 Pugni Orzo; 1/2 Cipolla; 1 Carota; 100 G Piselli Freschi (o Piselli Surgelati); 100 G Fagioli Borlotti Freschi (o Surgelati); 1 Spicchio Aglio; 1 Cucchiaio Prezzemolo E Basilico Tritati; Alcune Foglie Salvia; Formaggio Parmigiano Grattugiato; 100 Cl Brodo Vegetale; Sale Marino Integrale

Preparazione della ricetta di cucina:

Dopo aver messo in ammollo l'orzo per una notte, cuocetelo in una pentola coperta per circa un'ora in due tazze di acqua salata. Intanto stufate la carota e la cipolla tagliate a pezzetti, l'aglio intero (che poi toglierete) e la salvia. Aggiungete il brodo caldo e cuocete per 10 minuti; aggiungete poi l'orzo, i piselli e i fagioli già lessati al dente. Cuocete come un risotto. Alla fine mantecare brevemente con parmigiano grattugiato e trito di prezzemolo e basilico.