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"Legumi e verdure - Ricette di legumi e verdure. Tutte le ricette legumi e ricette verdure facile. Ricetta legumi e verdure di cucina italiana. Ricetta veloci e ricettario."
Ricetta di: Adele
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219 persone hanno cucinato la ricetta
1 Arzilla (razza Chiodata) Di 800 G; 200 G Pasta Tipo Quadrucci Freschi; 1 Scalogno; 12 Pomodorini; Sedano; Prezzemolo; 2 Spicchi Aglio; 40 G Formaggio Pecorino Grattugiato; Olio D'oliva Extra vergine; Sale; Peperoncino
Preparare il brodo con la razza, mettendola in acqua fredda con scalogno, 3-4 pomodorini, gambi di prezzemolo, sedano, sale. A parte imbiondire nell'olio 2 spicchi d'aglio e peperoncino e unirvi 8 pomodorini spaccati e sale e far insaporire. Filtrare il brodo, unirvi l'intingolo coi pomodorini, portare ad ebollizione e unire i quadrucci. Rifinire col pecorino.
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