Minestra Di Fagioli E Orzo

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Ricetta di: Artemide

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

250 G Orzo Perlato; 200 G Fagioli Di Lamon Secchi; 200 G Patate; 1 Fetta Pancetta Affumicata; Aglio; Prezzemolo; 200 Cl Brodo Vegetale; Olio D'oliva Extra vergine; Sale; Pepe Nero

Preparazione della ricetta di cucina:

Dopo 12 ore di ammollo in acqua a temperatura ambiente, scolare e lavare i fagioli. Brasare in poco olio un trito d'aglio, pancetta e prezzemolo. Unirvi i fagioli e dopo 2 minuti allungare col brodo tiepido, portare ad ebollizione e poi a cottura. 30 minuti prima unire le patate a dadini e l'orzo lavato. Servire con olio crudo e pepe.