Minestra Di Farro Spezzato

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Ricetta di: Giorgia

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

250 G Farro Spezzato; 200 G Pomodori; 1 Spicchio Aglio; 1 Cipolla; 3 Pizzichi Maggiorana Secca; 1 Manciata Prezzemolo Tritato; 1 Manciata Basilico Tritato; 2 Cucchiai Olio D'oliva; Sale; Pepe; 1 Manciata Formaggio Pecorino Grattugiato; 100 Cl Brodo Vegetale

Preparazione della ricetta di cucina:

In una pentola raccolta far soffriggere in 2 cucchiai d'olio l'aglio schiacciato e 3 pizzichi di maggiorana. Unire la cipolla affettata sottile e farla dorare. Sbollentare i pomodori, pelarli, ridurli a pezzetti e unirli all'intingolo. Aggiungere una manciata di prezzemolo e basilico tritati. Cuocere per 15 minuti. Aggiungere 100 cl di brodo vegetale, salare, pepare e portare a ebollizione. Unire il farro spezzato, mondato, lavato e ammollato e far cuocere per 20 minuti. Servire con una manciata di pecorino grattugiato.