Minestra Di Riso Con Lenticchie

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Ricetta di: Akram

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

160 G Lenticchie; 1 Rametto Rosmarino; 1 Cucchiaio Olio D'oliva Extra vergine; 2 Spicchi Aglio; 2 Filetti D'acciughe; 120 G Riso Integrale; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Far cuocere al dente le lenticchie in acqua fredda, salata e con un rametto di rosmarino. In un'altra pentola di terracotta preparare un leggero soffritto con olio, aglio schiacciato e filetti di acciuga. Togliere l'aglio quando è dorato ed unire le lenticchie con la loro acqua di cottura senza il rosmarino. Aggiungere acqua bollente, far riprendere l'ebollizione e unirvi il riso. Aggiustare di sale e portare a cottura aggiungendo acqua se necessario.