Minestra Di Riso E Pomodori

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Ricetta di: Genesis

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

200 G Riso Parboiled Integrale; 500 G Pomodori Perini; 3 Coste Sedano; Prezzemolo Tritato; 1/2 Cipolla; 1 Spicchio Aglio; 125 Cl Brodo; Olio D'oliva Extra vergine; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Scottare i pomodori in acqua bollente, pelarli e sminuzzarli. Affettare sottili la cipolla e il sedano; tritare fine il prezzemolo. Soffriggere la cipolla e il sedano in 1 casseruola con l'aglio e l'olio, unire i pomodori, salare, cuocere per 5 minuti, aggiungere il brodo e portare a ebollizione. Unire il riso e farlo cuocere al dente; eliminare l'aglio e togliere dal fuoco. Servire la minestra, spolverizzata con il prezzemolo tritato.