Minestra Dorzo E Fagioli

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Ricetta di: Gioacchino

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

80 G Orzo; 250 G Fagioli Secchi; 2 Patate Grandi; 1 Pezzetto Sedano; 1 Carota; 1 Cipolla; 1 Spicchio Aglio; Sale; Pepe; 1 Filo Olio D'oliva

Preparazione della ricetta di cucina:

La sera prima mettete a bagno i fagioli in acqua fredda e il giorno dopo lessateli in 200 cl di acqua, unendo sedano, carota, cipolla, aglio, patate sbucciate e tagliate a tocchetti. Cuocete 2 ore. In un'altra pentola lessate l'orzo e scolatelo. Ritirate dal fuoco il recipiente coi fagioli, togliete la metà di questi, frullate tutto il resto. Versate di nuovo nella pentola, scaldate e aggiungete l'orzo. Cuocete 20 minuti; versate nella zuppiera, condite con un filo d'olio e servite.