Minestrone Di Farro E Fagioli

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Ricetta di: Joey

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112 persone hanno cucinato la ricetta

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

200 G Farro; 150 G Fagioli Bianchi; 1 Spicchio Aglio; 1 Cipolla; 1 Carota; 1 Costa Sedano; 2 Pomodori; 2 Foglie Salvia; 1/2 Bicchiere Vino Bianco; Olio D'oliva; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Mettete a bagno per una notte il farro e i fagioli separatamente. In una pentola rosolate in due cucchiai d'olio cipolla, carota, sedano e aglio tritati. Spruzzate con il vino, lasciate evaporare, aggiungete i pomodori e due foglie di salvia, cuocete per un quarto d'ora poi unite i fagioli, un litro d'acqua e cuocete per un'ora. Frullate tutto. Versate in una pentola, portate a bollore, regolate sale e pepe; unite il farro e fate sobbollire per un'ora e mezzo. Conditelo con un giro d'olio. Vini di accompagnamento: Alto Adige Schiava Grigia DOC, Colli Di Luni Rosso DOC, Cesanese Del Piglio “Secco” DOC.