Moscardini Con Patate cucina italiana

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Ricetta di: Angelica

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

800 G Moscardini; 500 G Patate; 2 Cucchiai Aceto Di Vino Bianco; 1/2 Limone; 2 Foglie Alloro; 1 Spicchio Aglio; Prezzemolo Tritato; Olio D'oliva; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Lessare le patate con la buccia. Mondare i moscardini eliminando l'osso interno, il becco, gli occhi e la vescichetta. Lavarli in acqua corrente. Lessare i moscardini in acqua salata, con 2 cucchiai di aceto di vino, il succo del limone e l'alloro. Cuocerli per circa 15 minuti e scolarli quando saranno teneri. Tenerli in caldo. Pelare le patate lesse, affettarle e porle sul piatto da portata, ricoprirle con i moscardini e guarnire con il prezzemolo.