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Ricetta di: Giada
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134 persone hanno cucinato la ricetta
Vedi sotto gli ingredienti e le istruzioni della ricetta cucinare
100 g cioccolato fondente - 100 g cioccolato al latte -
90 g panna fresca - caffè - 1 tuorlo - 4 albumi - sale
Fondere il cioccolato, sia quello fondente sia quello
al latte, a bagnomaria. Aggiungere una tazzina
di caffè ristretto, la panna, il tuorlo e amalgamare
bene il tutto.
Montare gli albumi a neve con un pizzichino di sale,
quindi incorporarli un po’ per volta, mescolando
delicatamente.
Mettere la mousse in frigorifero per almeno 8 ore.
Chef famoso italiano e conduttore televisivo di Gambero Rosso Channel.
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