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Ricetta di: Arjuna
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315 persone hanno cucinato la ricetta
100 G Filetti D'aringa Affumicata; 150 G Pesce Cotto Lesso O A Vapore; 2 Filetti D'acciughe Sott'olio; 200 G Burro; 2 Cucchiai Rum; 1 Melagrana; Alcuni Rametti Menta; Poco Pepe Bianco
Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Mettete nel frullatore il pesce, bagnate con il rum e tritate finemente. Unite il burro e frullate ancora. Adagiate la mousse su di un piatto largo, spolverizzate con pepe, contornate con chicchi di melagrana e decorate con menta e aringa in filetti. Accompagnate con pane di segale o pane integrale a fette.
Chef famoso italiano de La prova del Cuoco. Chef piÙ completi d'Italia. Ha firmato piÙ di 100 libri di cucina!
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