Ingredienti principali:

1000 G Nasello; 1 Cipolla; 1 Carota; 1 Gambo Sedano; 1 Cucchiaio Aceto Di Vino; Prezzemolo; Patatine Novelle; Olio D'oliva; Succo Di Limone; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Preparate un court-bouillon che deve essere fortemente aromatizzato, con la cipolla, la carota, il gambo di sedano e l'aceto. Lasciatelo raffreddare e poi lessate il nasello, che può essere intero o anche un grosso trancio in un solo pezzo. Il pesce all'inglese è accompagnato da patatine novelle cotte a vapore; può essere condito con burro fuso mescolato a prezzemolo tritato, oppure con una salsa composta da olio e succo di limone sbattuti con un po' di sale.

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