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Ricetta di: Aleandro
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850 persone hanno cucinato la ricetta
nastrini g 250 – perini maturi g 200 – pancetta
g 100 – uno scalogno – basilico – Grana Padano
– olio extravergine – sale – pepe.
In una capiente pentola in alluminio con due manici,
mettere un po’ d’olio e lo scalogno a soffriggere.
Nel frattempo pelare i pomodori perini, dopo
averli immersi per qualche secondo nell’acqua
bollente e tagliarli a dadini. Quando lo scalogno
sarà leggermente imbiondito, aggiungere la pancetta
a dadini e lasciare rosolare, quindi unire i
pomodori, sale e pepe e lasciare soffriggere a fuoco
basso. Intanto mettere una pentola al fuoco
con l’acqua dove cuocere la pasta. Appena l’acqua
bollirà, buttare i nastrini e cuocerli. Quando
la pasta sarà al dente, scolarla con il ragno e
metterla nella casseruola del sugo; girarla per
farla insaporire, completando con foglie di basilico
e Grana Padano in scaglie.
Famoso cuoco, Gordon Ramsay è stato premiato con 12 stelle Michelin.
Famoso chef inglese conosciuto come Lo Chef Nudo. Ama la cucina italiana.
Chef famoso italiano de La prova del Cuoco. Chef piÙ completi d'Italia. Ha firmato piÙ di 100 libri di cucina!
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