NASTRINI MARINI

"Pasta - Ricette di pasta. Tutte le ricette pasta facile. Ricetta pasta di cucina italiana. Ricette cucinare di qualità per la tua cucina. Ricette pasta, ricetta veloci e ricettario."
Ricetta di: Giangabriele

Votare la ricetta (8 voti)

161 persone hanno cucinato la ricetta

clicca per zoom

Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

nastrini g 250 – 2 fette grandi di salmone fresco
g 400 – gamberetti g 400 – succo e buccia di un
grosso limone (biologico) – mezzo vasetto di uova
di lompo – olio extravergine – sale – pepe.

Preparazione della ricetta di cucina:

Cuocere a vapore il salmone per 15 minuti e i
gamberetti per 10 minuti. Lasciar raffreddare e
sgusciare i gamberetti. Sbriciolare il salmone con
le mani, così si riescono a eliminare bene tutte le
spine, metterlo in un grande piatto fondo con i
gamberetti sgusciati, le zeste, il succo di limone e
lasciar marinare per 10 minuti. Intanto cuocere i
nastrini in acqua salata per il tempo indicato sul
pacco. Scolarli, rimetterli nella pentola con un giro
di olio, mescolarli bene e rovesciarli in un largo
vassoio perché si raffreddino. Aggiungere la pasta
fredda al pesce marinato, le uova di lompo, aggiungere
un filo d’olio e aggiustare di sale e pepe.
Commenti: questa pasta si può mangiare anche il
giorno dopo; l’ho fatto anch’io e i nastrini erano
ancora ottimi. I gusti sembravano aver fatto amicizia;
si sentiva bene il sapore del pesce e quello leggero
del limone; ho aggiunto solamente un filo d’olio
perché la pasta si era asciugata un po’.