Nidi Con Lagnello

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Ricetta di: Jazmine

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

350 G Pasta Tipo Tagliatelle (nidi); 350 G Cosciotto D'agnello (polpa); Rosmarino; Alloro; Alcune Bacche Ginepro; 150 G Verdure Miste (zucchine; Peperone); 100 G Pomodoro; Peperoncino Secco; 1 Dito Vino Bianco Secco; Olio D'oliva; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Arrostire in padella l'agnello con un filo d'olio, sale, un trito di rosmarino e alloro, alcune bacche di ginepro, sfumando con un dito di vino e portando la carne a cottura con poca acqua aggiunta al bisogno, quindi tagliarla a cubetti non troppo piccoli. In un padella grande abbastanza per contenere anche la pasta, soffriggere le verdure a dadini, con poco olio, aggiungere l'intingolo d'agnello, il pomodoro pelato, tritato grossolanamente, la pasta cotta al dente e saltarla velocemente per mantecarla. Completare con peperoncino secco macinato e servire subito.