Orecchiette Agli Asparagi cucina italiana


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Ricetta di: Erika

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110 persone hanno cucinato la ricetta

Preparazione:
15 minuti
Dosi per:
4
Difficoltà:
Facili
Costo:
costo ricetta

Ingredienti principali:

400 G Pasta Tipo Orecchiette; 230 G Asparagi Al Naturale; 25 Cl Panna; Burro; 1 Manciata Formaggio Grana Grattugiato; 1 Tuorlo D'uovo; Sale; Pepe


Preparazione della ricetta di cucina:

Cuocere le orecchiette al dente. Intanto far spumeggiare 50 g di burro in 1 casseruola; unire gli asparagi ben sgocciolati e tritati e farli insaporire per qualche minuto nel condimento. Aggiungere la panna, salare, pepare e cuocere per 10 minuti. Scolare la pasta, condirla con il tuorlo e una noce di burro. Versarvi sopra il sugo agli asparagi, cospargere con 1 manciata di grana, mescolare e servire.

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