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Ricetta di: Kenley
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112 persone hanno cucinato la ricetta
350 G Pasta Tipo Orecchiette; 300 G Punte Di Asparagi; 1 Cipolla Piccola; 50 G Burro; 3 Cucchiai Olio D'oliva; 1/2 Bicchiere Vino Bianco; Sale; Pepe; 60 G Mozzarella; 60 G Formaggio Grana Grattugiato
Lavare le punte di asparagi e farle rosolare in 1 casseruola con il burro, 3 cucchiai d'olio e la cipolla affettata. Salare, pepare, bagnare con il vino e far cuocere piano a pentola coperta. Cuocere e scolare le orecchiette al dente e versarle nella casseruola contenente gli asparagi ed unire la mozzarella a dadini ed il grana grattugiato. Far saltare a fuoco vivo per alcuni minuti e servire.
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