Orecchiette al basilico

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Ricetta di: Ryland

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152 persone hanno cucinato la ricetta

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

Orecchiette 400 g
Basilico Maz.to
Aglio
Spicc.
Olio evo
4 Cucch.
Parmigiano 50 g
Pecorino 30 g
Pinoli 30 g
Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Far cuocere al dente le orecchiette; mentre cuciniamo la pasta, prepariamo il profumato pesto.
Mettiamo in un frullatore il parmigiano, il pecorino, i pinoli, l'aglio e il basilico tritando finemente. Versare poi l'olio, mettere il sale e frullare attentamente in modo da avere una salsa omogenea.
Se il risultato è troppo denso, aggiungere un cucchiaio di acqua di cottura della pasta. Scolare le orecchiette e condirle con il pesto.