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Ricetta di: Ryland
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275 persone hanno cucinato la ricetta
Orecchiette 400 g
Basilico Maz.to
Aglio
Spicc.
Olio evo
4 Cucch.
Parmigiano 50 g
Pecorino 30 g
Pinoli 30 g
Sale
Far cuocere al dente le orecchiette; mentre cuciniamo la pasta, prepariamo il profumato pesto.
Mettiamo in un frullatore il parmigiano, il pecorino, i pinoli, l'aglio e il basilico tritando finemente. Versare poi l'olio, mettere il sale e frullare attentamente in modo da avere una salsa omogenea.
Se il risultato è troppo denso, aggiungere un cucchiaio di acqua di cottura della pasta. Scolare le orecchiette e condirle con il pesto.
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