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Ricetta di: Alarico
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125 persone hanno cucinato la ricetta
400 G Pasta Tipo Orecchiette; 1000 G Cimette Di Cavolfiore Verde; 120 G Lardo; Abbondante Formaggio Pecorino Grattugiato; 1 Macinata Pepe; Sale
Mondare le cimette di cavolfiore e lessarle in abbondante acqua salata. A metà cottura unire le orecchiette e cuocerle insieme. A parte soffriggere il lardo a dadini, senza rosolarlo, a fuoco basso. Scolare insieme pasta e cimette, versarle in una zuppiera, unire il lardo, una macinata di pepe e abbondante pecorino. Mescolare e servire subito.
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