Ossibuchi Brasati Al Vino Rosso

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Ricetta di: Luca

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

6 Ossibuchi Di Vitello; 300 G Vino Rosso Robusto; 150 G Cipolla; 150 G Funghi Champignon; 100 G Carota; 80 G Sedano; 2 Cucchiai Farina; 4 Cucchiai Olio D'oliva; Sale; Pepe In Grani

Preparazione della ricetta di cucina:

Infarinate leggermente gli ossibuchi, quindi fateli rosolare in padella, a fuoco vivo, nell'olio caldo. Trasferiteli poi in una teglia con il loro fondo di cottura, aggiungete il sedano, la carota, la cipolla, il tutto tagliato a tocchetti, i funghi champignon a spicchietti, il vino, un pizzico di sale e alcuni grani di pepe. Passate in forno a 200 gradi per 50 minuti circa. A cottura ultimata, trasferite gli ossibuchi con il loro saporito intingolo in un piatto da portata e serviteli, volendo, accompagnati con un morbido purè di patate.