Paella Vegetariana

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Ricetta di: Emidio

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Preparazione:

40 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Avanzate

Costo:

Ingredienti principali:

2 Cucchiai Olio D'oliva; 1 Cipolla Affettata; 2 Spicchi Aglio Schiacciato; 2 Pomodori A Fette; 250 G Riso; 1 Pizzico Zafferano; 500 G Acqua; 2 Peperoni Verdi Piccoli A Fettine; 125 G Piselli; 125 G Fagiolini A Pezzetti

Preparazione della ricetta di cucina:

In una larga padella antiaderente, scaldate l'olio, la cipolla e l'aglio per 2 minuti. Aggiungete i pomodori e cuocete per altri 2 o 3 minuti. Unite il riso, il sale a piacere e lo zafferano. Mescolare bene e versare l'acqua. Cuocere su fuoco basso per circa 15 minuti, fino a che il riso non si sia ammorbidito. Unire il peperone, i piselli e i fagiolini e cuocere ancora per 10 o 15 minuti. Prima di servire, fate raffreddare un po'.