Pandoro Farcito Al Mandarino

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Ricetta di: Brunilde

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

1 Pandoro Da 1000 G; 300 G Panna; 200 G Latte; 100 G Zucchero; 1 Bicchiere Succo Di Mandarino; 1 Bicchiere Maraschino; 30 G Farina Bianca; 4 Fogli Colla Di Pesce; 3 Uova; 1 Mandarino

Preparazione della ricetta di cucina:

Montate i tuorli con lo zucchero, insaporite con la buccia grattugiata del mandarino e poi, sempre mescolando, incorporatevi la farina. Diluite con il latte e col succo del mandarino passato al colino. Cuocete la crema a fuoco basso, mescolando. Ai primi bollori toglietela dal fuoco e incorporatevi la colla di pesce, ammollata in acqua e strizzata. Togliete la base al pandoro e svuotatelo della pasta interna, irroratelo con il maraschino. Montate la panna, incorporatela alla crema raffreddata, riempite il pandoro. Chiudetelo con la base e tenetelo in frigorifero per 4/5 ore.