Ingredienti principali:

Ingredienti per un pane:
400 g farina - 100 g farina Manitoba - 100 g formaggio
roquefort - 100 g prosciutto cotto - 15 g lievito di birra -
prezzemolo - un uovo - olio d’oliva - burro e farina per lo
stampo - sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Versare in una ciotola le due farine e unire lievito
di birra sciolto con circa 300 g di acqua tiepida
e impastare con un pizzico di sale e un filo
d’olio. Far lievitare per 45 minuti, poi rimpastare
aggiungendo il roquefort a pezzetti, un pizzico di
prezzemolo tritato e il prosciutto cotto tagliato a
cubetti. Imburrare uno stampo (diametro cm 22) e
infarinarlo, poi mettere dentro l’impasto, fare una
croce sopra e lasciarlo lievitare per 30 minuti.
Spennellare la superficie con uovo sbattuto e cuocere
in forno a190°C per 45 minuti. Servire il pane freddo.

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