Pane Di Segale cucina italiana

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Ricetta di: Dalton

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

350 G Farina Di Segale; 150 G Farina Integrale Di Frumento; 1 Cucchiaio Olio D'oliva; Sale; 25 G Lievito Di Birra; Semi Di Finocchio

Preparazione della ricetta di cucina:

Mescolare le farine su di una spianatoia con il sale e i semi di finocchio e disporle a fontana. Mettere al centro l'acqua tiepida in cui sia già stato disciolto il lievito e impastare fino ad ottenere una consistenza soda. Lasciar lievitare un'ora al coperto in luogo caldo. Unire l'olio impastando ancora con delicatezza, dopodichè trasferire l'impasto in uno stampo rettangolare e cuocerlo in forno molto caldo per 40 minuti. Per ottenere un pane più morbido a metà cottura spennellarlo con olio battuto con acqua.