Panzerotti Di Mare

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Ricetta di: Nilde

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

500 G Pasta Di Pane Comprata Già Pronta; 240 G Salmone Fresco (tranci Da 80 G); 100 G Funghi Champignon; 1 Scalogno; 1 Uovo Sodo; 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato; Olio D'oliva; Burro; 2 Filetti D'acciughe; Paprica; 1 Tuorlo D'uovo; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Stendete la pasta in una sfoglia sottilissima (circa 5 mm.) e tagliatela in 4 dischi del diametro di 14-15 cm. Affettate finemente lo scalogno e fatelo appassire con 10 g di burro e 1 cucchiaio di olio. Unite i funghi mondati e tritati, salate, pepate e fate cuocere a fuoco medio per 5 minuti. Fate insaporire per pochi istanti i tranci di salmone in una padella con 20 g di burro e 1 cucchiaio di olio; insaporite con una presa di sale, un pizzico di paprica e il prezzemolo. Su ogni disco di pasta mettete una fetta di salmone, un po' di funghi, un quarto di uovo sodo e metà filetto d'acciughe. Bagnate i bordi della pasta e chiudetela a mezza luna e spennellate la superficie di ogni fagottino con il tuorlo sbattuto. Mettete i fagottini su una placca unta d'olio e cuoceteli in forno caldo a 220 gradi per 20 minuti.