Pappa Ricca

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Ricetta di: Audenico

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

4 Cucchiai Semolino; 1 Vasetto Omogeneizzato D'agnello; 1 Patata; 1 Carota; 1 Zucchina; 20 G Fagiolini; 1 Pezzetto Sedano; 1 Cucchiaio Formaggio Parmigiano; 1 Cucchiaino Olio D'oliva Extra vergine

Preparazione della ricetta di cucina:

In 500 g d'acqua aggiungere le verdure ben lavate e, al caso, pelate; portare ad ebollizione e cuocere fino a ridurre l'acqua a circa la metà. Separare le verdure dal brodo, eliminare il sedano e ridurre a purea. Stemperare il semolino e il l'agnello in 250 g del brodo di verdure ben caldo, aggiungere 2 cucchiai di purea di verdure, il parmigiano e versare l'olio d'oliva extra-vergine sulla pappa pronta.