Passato Di Verdura cucina italiana

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Ricetta di: Calleigh

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170 persone hanno cucinato la ricetta

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

250 G Pomodori Rossi; 150 G Zucchine; 120 G Cavolo Cappuccio Bianco; 120 G Coste E Erbette; 70 G Piselli; 70 G Fagiolini; 50 G Sedano; 30 G Porro; 200 Cl Acqua; 2 Cucchiai Olio D'oliva; 2 Cucchiai Formaggio Pecorino; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Per cuocere le verdure; lavare accuratamente le verdure. Tagliare a pezzetti i pomodori, le zucchine, il cavolo e le altre verdure. Metterle tutte in una pentola profonda, aggiungere i piselli, l'acqua fredda, il sale e portare a ebollizione. Abbassare il fuoco e far sobbollire il tutto per 1 ora circa. Per il passato di verdure: a fine cottura togliere la pentola dal fuoco e far raffreddare. Poi, passare il tutto con il mixer fino a ottenere un composto vellutato. Per servire: far intiepidire il passato e servirlo dopo averlo condilo con l'olio e il formaggio.