Ingredienti principali:

Per La Pasta:; 500 G Farina; 4 Uova; Sale; 1 Cucchiaio Olio D'oliva; Per Il Sugo:; Pomodori; Carne Macinata; Carne Di Pollo; Carne Di Maiale; Cipolla; Vino Bianco; Sale; Formaggio Parmigiano Grattugiato

Preparazione della ricetta di cucina:

Si dispone sul tavolo la farina a fontana e vi si versano gli ingredienti amalgamandoli. Da questo impasto, spianato col mattarello, si ricava una sfoglia sottile che si lascia asciugare per qualche ora. Alla fine la si arrotola e la si taglia a strisce della larghezza desiderata. Le fettuccine così ottenute vanno lessate in abbondante acqua salata. Condire a piacere. Lasciare rosolare le carni con la cipolla ed un po' di vino bianco, poi si aggiungono i pomodori, il sale e si lascia cuocere, rimescolando di tanto in tanto. Una volta cotte le fettuccine si scolano, si mettono in un piatto largo e si condiscono con il parmigiano ed il sugo precedentemente preparati.

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