Pasta Ai Caprini

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Ricetta di: Antonietta

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

350 G Pasta Tipo Reginette; 200 G Formaggio Tipo Caprini; 400 G Pomodori Perini; 12 Olive Verdi; 7 Foglie Basilico; 1 Cucchiaio Capperi; 4 Cucchiai Olio D'oliva; Aglio; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Spellare i pomodori, privarli dei semi e tagliarli a spicchi. Dorare l'aglio con 4 cucchiai di olio, unire i pomodori, le olive snocciolate, 1 cucchiaio di capperi e sale. Mescolare per 3 minuti a fuoco vivo poi spegnere. Stemperare i caprini con 2 cucchiai di acqua di cottura della pasta e un po' di pepe. Scolare la pasta e condirla con la crema di caprini, il sugo e il basilico tritato.