Pasta Ai Quattro Formaggi

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Ricetta di: Stefano

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

320 G Pasta Tipo Maccheroni; 30 G Formaggio Fontina; 20 G Formaggio Emmenthal; 20 G Formaggio Gorgonzola; 30 G Formaggio Grana Grattugiato; 1 Ciuffo Prezzemolo; 15 Cl Latte Parzialmente Scremato; 1 Cucchiaio Farina; 1 Noce Burro; 30 G Sale Grosso; Pepe Nero; Noce Moscata

Preparazione della ricetta di cucina:

Mettete a bollire 4 litri d'acqua per la pasta con due cucchiai di sale grosso. Tritate la fontina e l'emmenthal e con la forchetta schiacciate il gorgonzola. Contemporaneamente, in una casseruola, fate fondere il burro, unite la farina, mescolate e versate il latte, e incorporate i vari tipi di formaggio, escluso un cucchiaio di grana grattugiato. Cuocete a fuoco dolcissimo per ottenere una crema liscia; profumatelo con una grattugiata di noce moscata. Accendete il forno portatelo ad una temperatura di 200 gradi. Ungete una teglia che poi porterete in tavola, scolate la pasta a rimettetela in pentola. Unite alla pasta caldissima la crema di formaggio, il prezzemolo tritato, mescolate e versate nella teglia. Cospargetela con il grana e il pepe nero e passate al forno a gratinare per mezz'ora.