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Ricetta di: Bruno
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155 persone hanno cucinato la ricetta
400 G Pasta Tipo Pasta Paglia E Fieno; 1 Bustina Zafferano; 20 G Burro; 1 Scalogno; 1 Cucchiaino Amido Di Mais; 10 Cl Panna Fresca; Formaggio Parmigiano Grattugiato; Sale; Pepe
Sbucciare lo scalogno, tritarlo e farlo rosolare in 1 tegame con il burro, mescolando.Quando sarà ben appassito, unire la panna, lo zafferano diluito in poca acqua tiepida e l'amido stemperato in 1 cucchiaio d'acqua e lasciar addensare, salare e pepare. Lessare le tagliatelle al dente, scolarle senza asciugarle troppo e versarle nella padella con la salsa. Cospargere con il formaggio, mescolare bene e servire.
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