Pasta con la rucola

"Ricetta della Cucina Italiana. Ricette veloci - Ricette cucinare veloci. Tutte le ricette veloci e facile. Ricetta veloci di cucina italiana. Ricette cucinare di qualità. Ricette veloce, ricettario e ingredienti."
Ricetta di: Devyn

Votare la ricetta (0 voti)

196 persone hanno cucinato la ricetta

clicca per zoom

Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

gr. 400 di pasta corta (conchigliette)
gr. 300 di rucola
8 cucchiai d'olio extra vergine d'oliva
2 spicchi d'aglio
due acciughe dissalate e deliscate
sale
pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Lessate la rucola in abbondante acqua bollente salata; a metà cottura unite la pasta.
Nel frattempo, imbiondite nell'olio gli spicchi d'aglio, toglieteli e, fuori dal fuoco, fate spappolare le acciughe.
Condite con questo sugo pasta e rucola, scolate assieme al dente, e spolverizzatele con pecorino grattugiato.
Con lo stesso procedimento potete preparare questa ricetta con le cime di rape o col cavolfiore.
In Puglia usano come pasta "cavatieddi" o "orecchiette", paste fatte in casa con farina di grano duro e acqua. Si possono trovare anche in commercio.