Pasta Con Le Uova Di Ricci

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Ricetta di: Giasone

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

2 Spicchi Aglio; Olio D'oliva Extra vergine; 600 G Pasta Tipo Spaghetti; Pepe Bianco Macinato; 1 Mazzetto Prezzemolo; 60 Ricci Di Mare; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Pescate o acquistate i ricci di mare grossi, apriteli in due con un paio di forbici e raccogliete con delicatezza le loro uova in una terrina. Soffriggete in olio abbondante l'aglio e pezzetti e appena dorato, togliete il padellino dal fuoco, lasciando raffreddare l'olio. Lessate gli spaghetti, scolateli bene al dente e conditeli nella zuppiera con l'olio soffritto, pepe abbondante, le uova dei ricci e una manciata di prezzemolo tritato. Servite caldi.