Ingredienti principali:

Vedi sotto gli ingredienti e le istruzioni della ricetta cucinare

Preparazione della ricetta di cucina:

ceci da ammollare g 200 - fettuccelle senza uova, maltagliate
g 200 - aglio - peperoncino dolce e piccante in
p o l v e re - alloro - olio extravergine - sale
Dopo aver ammollato i ceci per una notte, lessarli
in acqua abbondante, con 2 spicchi di
aglio schiacciati e 2 foglie di alloro, quindi
scolarli e conservare il brodo. Lessare la pasta al
dente, scolarla, metterla in una pentola con i ceci,
aggiungere tanto brodo fino alla consistenza desiderata
e finire di cuocere la pasta. Nel frattempo,
riscaldare l’olio extravergine e farvi soffriggere l’aglio;
quando la pasta è cotta, versarvi sopra un cucchiaino
di peperoncino (dolce e piccante) e subito
l’olio caldo; correggere di sale, mescolare e portare
in tavola. È buona sia calda sia fredda.

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