Pasta E Fagioli famosa

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Ricetta di: Jacques

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

500 G Fagioli Freschi; 200 G Pasta Tipo Cannolicchi; 1 Osso Di Prosciutto; Olio D'oliva Extra vergine; 2 Spicchi Aglio; 1 Cipolla; Sedano; Lardo (o Grasso Di Prosciutto); 2 Pomodori Pelati; 1 Dado; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

In un tegame di coccio fate soffriggere l'olio, il pomodoro a pezzetti, la cipolla, l'aglio, il sedano, 3 mestoli di brodo di dado e il lardo tagliato a pezzettini. A parte fate cuocere i fagioli e l'osso di prosciutto in acqua salata per circa un'ora. Togliete l'osso di prosciutto e staccate la poca polpa rimasta, versatela insieme ai fagioli nel tegame di coccio dove già avete preparato il soffritto. Fate riprendere la cottura e aggiungete i cannolicchi o qualsiasi altra pasta a piacere, lasciando cuocere. Servite la pasta e fagioli dopo averla fatta riposare per qualche minuto, aggiungendo un filo d'olio e un po' di pepe.