Ingredienti principali:

Vedi sotto gli ingredienti e le istruzioni della ricetta cucinare

Preparazione della ricetta di cucina:

rigatoni g 350 - ricotta romana g 250 - sale - pepe nero
in grani
Lessare la pasta in abbondante acqua salata e,
mentre cuoce, stemperare la ricotta direttamente
nel piatto di servizio, con alcuni cucchiai dell’acqua
della pasta (essendo questa già salata, non è
necessario salare ulteriormente la ricotta). Unire alla
ricotta abbondante pepe appena macinato e amalgamare
bene. Scolare la pasta (non troppo) e mescolarla
subito alla ricotta, servendo immediatamente.

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